Pengujian karakteristik dari 16 array sensor lidah elektronika untuk identifikasi empat rasa dasar

INDONESIA:

Pengujian menggunakan 16 array sensor lidah elektronika berbasis membran lipid digunakan untuk membedakan rasa makanan dengan cara mengidentifikasi pola makanan dengan memanfaatkan membran selektif ion. Faktor karakteristik yang diuji yaitu deteksi limit, sensitivitas, dan respond time. Pengujian dilakukan pada 9 konsentrasi, yaitu 0; 1.96 x10-5; 7.41 x10-5; 1.53 x10-4; 2.75 x10-4; 4.14 x10-4; 8.08 x10-4; 1.40 x10-4; dan 2.38 x10-4 M. Deteksi limit untuk masing-masing sampel terletak antara konsentrasi 1.96 x10-5 dan dan 7.41 x10-5 M. Semua sensor merespon sampel dengan sensitivitas yang berbeda. Sensor 6 memiliki sensitivitas yang baik terhadap ke empat rasa dasar, sedangkan sensor 11 merespon rasa asam dan asin dengan kurang baik begitu pula sensor 3 yang merespon rasa pahit dengan kurang baik dan sensor 2 merespon rasa umami dengan kurang baik pula. Waktu steady state (tss) dianggap memenuhi kriteria apabila penyimpangan tegangan sensor tidak melebihi faktor koreksi sensor (Resolusi ADC) yaitu berkisar antara -4.8 V hingga 4.8 V. Berdasarkan data yang didapatkan dapat diketahui bahwa semua sensor memenuhi kriteria steady state sensor.

ENGLISH:

The test used 16 array sensor electronic tongue based on lipid membrane to distinguish the taste of food by identifying patterns of food using ion selective membrane. The test of characteristic factors that were examined included limit detection, sensitivity, and Respond time. The test was carried out in 9 different concentrations, that were 0; 1.96 x10-5; 7.41 x10-5; 1.53 x10-4; 2.75 x10-4; 4.14 x10-4; 8.08 x10-4; 1.40 x10-4; and 2.38 x10-4 M. Limit detection for each sample disposition between 1.96 x10-5 and 7.41 x10-5 M concentration. All the sensors responded the sample with the different sensitivity. The sixth sensor had good sensitivity on the fourth basic tastes. On the other side, the eleventh sensor had less response on sour and saltly taste, the second sensor had poorly respond in bitter taste and thirth sensor also had poorly respond in umami taste. The steady state time (tss) was considered satisfied its criteria when sensor voltage deviation not more than resolusion ADC (-4.8 V until 4.8 V). The electronic tongue sensor was satisfied the steady state of sensor criteria.