Analisis kadar timbal (Pb) pada bekatul dengan destruksi refluks secara spektroskopi serapan atom (SSA)

ABSTRAK

Bekatul merupakan pangan fungsional yang dimanfaatkan untuk suplemen dan bahan tambahan pada produksi makanan. Suatu produk bekatul dapat terkontaminasi cemaran timbal (Pb) yang berasal dari pupuk, tanah sawah, air irigasi, dan udara. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi dan volume zat pendestruksi terbaik dalam bekatul menggunakan destruksi basah tertutup (refluks) dan mengetahui kadar logam berat timbal pada sampel.

Penelitian ini berjalan secara experimental laboratory, perlakuan yang dilakukan meliputi penentuan komposisi dan volume pengoksidasi terbaik dengan cara mencampurkan seluruh jenis sampel kemudian didestruksi menggunakan refluks dalam suhu 100oC selama 3 jam dengan variasi komposisi HNO3:H2O2 (1:1); HNO3:H2O2 (5:2) dan HNO3:H2O2 (8:1), hasil terbaik digunakan untuk tahap penentuan volume terbaik dengan variasi 10, 20, 30, dan 40 mL. Spektroskopi Serapan Atom (SSA) digunakan untuk memeriksa semua produk hasil destruksi. Komposisi dan volume terbaik akan digunakan dalam analisis kadar logam timbal dalam masing-masing bekatul.

Hasil penelitian menunjukkan komposisi dan volume zat pendestruksi terbaik menggunakan destruksi basah tertutup (refluks) yaitu komposisi HNO3:H2O2 (8:1) dalam volume 30 mL. Kadar logam timbal (Pb) yang didapatkan dalam masing-masing bekatul dengan merek ME 1, HI 1, ME 2, dan HI 2 sebesar 27,48±1,31 mg/kg; 24,82±1,60 mg/kg; 24,33±1,25 mg/kg; dan 25,16±1,89 mg/kg.

ABSTRACT

Rice bran is a functional food that is used as a supplement and additives in food production. Rice bran can be contaminated by lead (Pb) from fertilizer, soil, irrigation water, and air. The goal of this study was to find the best composition and volume digesting agent utilizing closed wet digestion (reflux), as well as the heavy metal concentration of lead in several types of packaged bran.

This research was done as an experimental laboratory, the research was carried out comprised determining the best composition and volume of digestion agent, by mixing all types of samples and then digesting them using reflux at 100oC for 3 hours with composition variations of HNO3:H2O2 (1:1), HNO3:H2O2 (5:2), and HNO3:H2O2 (8:1). The best composition was used to determine the best volume with variations of 10, 20, 30, and 40 mL. Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) was used to examine all of the digestion products (AAS). The best composition and volume would be used for analyzing lead (Pb) metal content in sample.

The results showed the optimal digesting agent composition and volume for closed wet digestion (reflux) was HNO3:H2O2 (8:1) in a volume of 30 mL. The levels of lead (Pb) obtained in each bran with brands ME 1, HI 1, ME 2, and HI 2 were 27.48±1.31 mg/kg; 24.82±1.60 mg/kg; 24.33±1.25 mg/kg; and 25.16±1.89 mg/kg.

ملخص البحث

نخالة الأرز غذاء وظيفي يستخدم كمكملات ومضافات في إنتاج الغذاء. يمكن أن يكون منتج نخالة الأرز ملوثًا بالرصاص(Pb) التي تأتي من الأسمدة وحقول الأرز, مياه الري, والجو. تهدف هذه الدراسة إلى تحديد تركيب وحجم أفضل العوامل المدمرة في نخالة الأرز باستخدام الهضم الرطب المغلق (ارتداد). ومعرفة المحتوى المعدني الثقيل للرصاص في عدة أنواع من نخالة الأرز المعبأة.

يتم إجراء هذا البحث في مختبر تجريبي, تضمنت المعاملة التي تم إجراؤها تحديد تركيبة وحجم أفضل عامل مؤكسد عن طريق خلط جميع أنواع العينات ثم هضمها باستخدام الراجع في درجة حرارة الغرفة. 100°C لمدة ٣ ساعات بتركيبات مختلفة HNO3:H2O2 (1:1); HNO3:H2O2 (5:2) dan HNO3:H2O2 (8:1). يتم استخدام أفضل النتائج لمرحلة تحديد الحجم الأفضل مع الاختلافات ١٠ميلي, ٢٠ ميلي, ٣٠ ميلي و ٤٠ ميلي. تم تحليل جميع نواتج التدمير باستخدام مطيافية الامتصاص الذري (AAS). سيتم استخدام أفضل تركيبة وحجم في تحليل مستويات الرصاص في كل نخالة

نتيجة البحث يوضح تكوين وحجم أفضل عامل تدمير باستخدام الهضم الرطب المغلق (الارتجاع) أي التركيب HNO₃:H₂O₂ (8:1) مع الصوت ٣٠ ميلي. محتوى معدن الرصاص (Pb) التي يتم الحصول عليها في كل نخالة مع العلامة التجارية كانت ME 1 و HI 1 و ME 2 و HI 2 27.48 ± 1.31 مجم / كجم ؛ 24.82 ± 1.60 ملغم / كغم ؛ 24.33 ± 1.25 مجم / كجم ؛ و 25.16 ± 1.89 ملغم / كغم.