Uji aktivitas antioksidan senyawa agar dari alga merah Gracilaria verrucosa hasil ekstraksi sonikasi dengan variasi pelarut dan konsentrasi perendaman

Indonesia

Gracilaria verrucosa merupakan rumput laut yang banyak ditemui. Gracilaria verrucosa merupakan sumber utama penghasil agar yang sangat berguna dan juga dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi aktivitas antioksidan senyawa agar pada alga merah Gracilaria verrucosa hasil ekstraksi sonikasi dengan variasi pelarut dan konsentrasi perendaman. Metode yang digunakan adalah ekstraksi sonikasi menggunakan pelarut akuades dengan perbandingan 1:20 (b/v) dengan suhu 60˚C selama 60 menit. Sebelum ekstraksi dilakukan perendaman menggunakan pelarut NaOH dan KOH dengan masing-masing konsentrasi yaitu 3, 5, 7 dan 10% selama 60 menit. Hasil ekstraksi akan diuji gugus fungsionalnya menggunakan FTIR dan diuji aktivitas antioksidan menggunakan DPPH. Kemudian, dilakukan uji karakteristik berdasarkan titik leleh, kekuatan gel, kadar sulfat, kadar abu, kadar air, dan pH, serta dilakukan uji kemurnian menggunakan KLT (Kromatografi Laps Tipis). Hasil penelitian ini diperoleh agar dari hasil perlakuan terbaik menggunakan pelarut perendaman NaOH 10% dengan nilai rendemen 25,0423%; titik leleh 88–90℃; kadar sulfat 3,9140%; kadar abu 19,1000%; kadar air 5,9500%; dan pH 7,62 yang memiliki potensi aktivitas antioksidan sedang dengan nilai IC50 sebesar 113,1 ppm.

English

Gracilaria verrucosa is a seaweed that is commonly found. Gracilaria verrucosa is the main source of agar which is very useful and can also be consumed. The purpose of this research was to determine the potential antioxidant activity of agar compounds in red algae Gracilaria verrucosa resulting from sonication extraction with various solvents and soaking concentrations. The method used is sonication extraction using distilled water in a ratio of 1:20 (w/v) at a temperature of 60 C for 60 minutes. Prior to extraction, soaking was carried out using NaOH and KOH solvents with respective concentrations of 3, 5, 7 and 10% for 60 minutes. The extraction results will be tested for functional groups using FTIR and tested for antioxidant activity using DPPH. Then, a characteristic test was carried out based on the melting point, gel strength, sulfate content, ash content, water content, and pH, as well as purity test using TLC (Thin Laps Chromatography). The results of this research obtained that from the results of the best treatment using NaOH 10% soaking solvent with a yield value of 25,0423%; melting point 88–90C ; sulfate content 3.9140%; ash content 19,1000%; water content 5.950%; and pH 7.62 which has moderate antioxidant activity potential with an IC50 value of 113.1 ppm.

Arabic

Gracilaria verrucosa هو نوع شائع من الأعشاب البحرية. Gracilaria verrucosa هو المصدر الرئيسي للأجار وهو مفيد جدًا ويمكن أيضًا تناوله. كان الغرض من هذه الدراسة هو تحديد النشاط المضاد للأكسدة المحتمل لمركبات الآجار في الطحالب الحمراء Gracilaria verrucosa الناتجة عن استخلاص الصوتنة بمذيبات مختلفة وتركيزات غمر. بحيث يمكن لهذا البحث أن يزيد من قيمة استخدام الأعشاب البحرية Gracilaria verrucosa. الطريقة المستخدمة هي الاستخلاص الصوتي باستخدام الماء المقطر بنسبة ١:٢٠ (وزن / حجم) عند درجة حرارة ٦٠ درجة مئوية لمدة ٦٠ دقيقة. قبل الاستخلاص ، تم إجراء النقع باستخدام مذيبات NaOH و KOH بتركيزات كل منها ٣ و ٥ و ٧ و ١٠٪ لمدة ٦٠ دقيقة. سيتم اختبار نتائج الاستخراج للمجموعات الوظيفية باستخدام FTIR واختبار نشاط مضادات الأكسدة باستخدام DPPH. بعد ذلك ، تم إجراء اختبار الخصائص بناءً على درجة الانصهار ، وقوة الهلام ، ومحتوى الكبريتات ، ومحتوى الرماد ، ومحتوى الماء ، ودرجة الحموضة ، بالإضافة إلى اختبار النقاء باستخدام TLC (كروماتوجرافيا الرقيقة). تم الحصول على نتائج هذه الدراسة من نتائج أفضل معاملة باستخدام مذيب غمر هيدروكسيد الصوديوم بنسبة ١٠٪ بقيمة إنتاجية ٠٤٢٣،٢٥٪. نقطة الانصهار ٨٨-٩٠ ؛ محتوى الكبريتات ٩١٤٠،٣٪ ؛ محتوى الرماد ١٠٠٠،١٩٪ ؛ محتوى الماء ٩٥٠،٥٪ ؛ ودرجة الحموضة ٦٢،٧ التي لها نشاط معتدل مضاد للأكسدة بقيمة IC50 تبلغ ١،١١٣ جزء في المليون.