Implementasi penetapan harga dengan metode cost-plus pricing untuk meningkatkan laba: Studi pada Kata Kita Coffee Kota Malang

INDONESIA:

Pada penelitian ini, peneliti melakukan penelitian pada UKM Kata Kita Coffee. Masalah yang dihadapi oleh kedai kopi ini terletak pada keputusan dalam menetapkan harga jual produknya dan adanya pandemi covid-19 yang menuntut kedai untuk lebih menghasilkan laba pada penjualannya. Sebagai alternatif yang tepat perlu dilakukan penerapan metode Cost-Plus Pricing agar keputusan yang dipilih pada penetapan harga jual dapat memberikan keuntungan dan keberlangsungan bagi Kata Kita Coffee. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui cara penetapan harga jual pada UKM Kata Kita Coffee dan mengimplementasikan metode Cost-Plus Pricing dalam menetapkan harga jual.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Data yang diperoleh adalah berupa data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan subyek penelitian, sedangkan data sekunder berupa dokumen-dokumen yang berhubungan dengan penjualan, pembelian dan seluruh informasi tentang UKM Kata Kita Coffee.

Metode Cost-Plus Pricing merupakan metode akurat dalam mengidentifikasi komponen biaya produksi dan menghitung harga jual produk sesuai laba yang diharapkan sehingga harga produk dapat bersaing di pasaran. Penetapan harga jual yang ditentukan oleh Kata Kita Coffee masih menggunakan metode tradisional atau harga jual yang berlaku di pasaran. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat 3 menu yang disarankan untuk menaikkan harganya yaitu Coffee Filter menjadi Rp.22.000, Americano menjadi Rp.16.000 dan Es Kopi Mlik Kita menjadi Rp.17.000. Sehingga dengan jumlah penjualan 3 bulan terakhir kenaikkan laba dapat terrealisasikan naik 2% menjadi 42% dibandingkan dengan laba sebelumnya 40%.

ENGLISH:

In this study, researchers conducted research on the UKM Kata Kita Coffee. The problem faced by this coffee shop lies in the decision to set the selling price of its products and the Covid-19 pandemic which requires the shop to generate more profit on its sales. As an appropriate alternative, it is necessary to apply the Cost-Plus Pricing method so that the decisions chosen in determining the selling price can provide benefits and sustainability for Kata Kita Coffee. The purpose of this research is to find out how to determine the selling price for UKM Kata Kita Coffee and implement the Cost-Plus Pricing method in setting the selling price.

This research uses descriptive qualitative method. The data obtained are in the form of primary and secondary data. Primary data obtained through interviews with research subjects, while secondary data in the form of documents related to sales, purchases and all information about UKM Kata Kita Coffee.

The Cost-Plus Pricing method is an accurate method in identifying the components of production costs and calculating the selling price of the product according to the expected profit so that product prices can compete in the market. The determination of the selling price determined by Kata Kita Coffee still uses the traditional method or the selling price prevailing in the market. The results of this study indicate that there are 3 menus that are recommended to increase the price, namely Coffee Filter to Rp. 22,000, Americano to Rp. 16,000 and Es Kopi Mlik Kita to Rp. 17,000. So that with the number of sales in the last 3 months the increase in profit can be realized, up 2% to 42% compared to the previous profit of 40%.

ARABIC:

في هذه الدراسة ، أجرى الباحثون بحثًا على الشركة ‘Kata Kita Coffee’. تكمن المشكلة التي يواجهها هذا المقهى في قرار تحديد سعر بيع منتجاته ووباء Covid-19 الذي يتطلب من المتجر تحقيق المزيد من الأرباح من مبيعاته. كبديل مناسب ، من الضروري تطبيق طريقة تسعير التكلفة الإضافية بحيث يمكن للقرارات المختارة في تحديد سعر البيع أن توفر فوائد واستدامة لقهوة كاتا كيتا. الغرض من هذه الدراسة هو معرفة كيفية تحديد سعر بيع الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم في شركة ‘Kata Kita Coffee’ وتنفيذ طريقة تسعير التكلفة الإضافية في تحديد سعر البيع (Cost-Plus Pricing).

يستخدم هذا البحث المنهج الوصفي النوعي. البيانات التي تم الحصول عليها هي في شكل بيانات أولية وثانوية. البيانات الأولية التي تم الحصول عليها من خلال المقابلات مع الموضوعات البحثية ، بينما البيانات الثانوية في شكل وثائق تتعلق بالمبيعات والمشتريات وجميع المعلومات حول الشركة ‘Kata Kita Coffee’.

طريقة تسعير التكلفة الإضافية هي طريقة دقيقة في تحديد مكونات تكاليف الإنتاج وحساب سعر بيع المنتج وفقًا للربح المتوقع حتى تتمكن أسعار المنتج من المنافسة في السوق. لا يزال تحديد سعر البيع الذي تحدده ‘Kata Kita Coffee’ يستخدم الطريقة التقليدية أو سعر البيع السائد في السوق. تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن هناك 3 قوائم موصى بها لزيادة السعر ، وهي فلتر القهوة (Filter Coffee) إلى 22000 روبية ، وقهوة أمريكانو (ِAmericano) إلى 16000 روبية ، و ‘Es Kopi Mlik Kita’ إلى 17000 روبية. بحيث يمكن تحقيق زيادة في الربح بزيادة عدد المبيعات في الأشهر الثلاثة الماضية بنسبة 2٪ إلى 42٪ مقارنة بالأرباح السابقة البالغة 40٪.