[17620104 not for publication] Infeksi Penicillium spp. pada buah jeruk lemon (Citrus limon) dan jeruk manis Citrus sinensis (L. Osbeck) pascapanen

ABSTRAK

Lemon (Citrus limon (L.) Burm.) dan jeruk manis (Citrus sinensis) secara global menyumbang sekitar 12% produksi pangan di seluruh dunia dari semua produksi jeruk. Indonesia dengan kadar kelembaban yang tinggi mengakibatkan buah mudah terkontaminasi kapang. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui mekanisme perkembangan penyakit oleh Penicillium spp. dan kondisi jaringan pada (C. limon) dan C. sinensis (L. Osbeck) pascapanen, mengetahui pengaruh infeksi dua isolat Penicillium spp. pada kualitas (C. limon) dan C. sinensis (L. Osbeck) pascapanen, dan mengetahui dua isolat Penicillium spp. yang menginfeksi dua varietas jeruk berbeda spesiesnya. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan. Parameter yang diamati intensitas serangan penyakit, morfologi, anatomi buah, warna (Color Chart Royal Horticultural Society), kadar sukrosa, vitamin C dan keasaman. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis menggunakan Analisis Varian (ANAVA) tunggal. Karakterisasi isolat kapang dilakukan pengamatan morfologi makroskopis, mikroskopis dan identifikasi molekuler rDNA ITS primer ITS1 dan ITS4, sekuensing. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, intensitas penyerangan perlakuan Penicillium 1 menunjukkan beda nyata dengan kontrol pada varietas jeruk manis dari hari ke-3, sedangan pada varietas lemon berbeda nyata antara perlakuan kapang Penicillium P1 dengan kontrol dan Penicillium P2. Kadar sukrosa, vitamin C dan keasaman tidak berbeda nyata dari semua perlakuan dan varietas. Warna buah berbeda nyata pada varietas manis dari parameter a* (redness to greenness), namun tidak berbeda nyata pada jeruk lemon. Isolat Penicillium P1 menunjukkan spesies Penicillium digitatum dan isolat Penicillium P2 menunjukkan spesies Penicillium citrinum.

ABSTRACT

Lemons (Citrus limon (L.) Burm.) and sweet oranges (Citrus sinensis) globally account for about 12% of worldwide food production of all citrus production. Indonesia with high humidity levels causes fruit to be easily contaminated with molds. The purpose of this study was to determine the mechanism of disease development by Penicillium spp. and tissue conditions in (C. limon) and C. sinensis (L. Osbeck) postharvest, to determine the effect of infection of two isolates of Penicillium spp. on the postharvest quality (C. limon) and C. sinensis (L. Osbeck), and to identify two isolates of Penicillium spp. which infects two citrus varieties of different species. This study used a completely randomized design (CRD) with 3 treatments and 3 replications. Parameters observed were disease intensity, morphology, fruit anatomy, color (Color Chart Royal Horticultural Society), sucrose content, vitamin C and acidity. The data obtained were then analyzed using a single Analysis of Variance (ANOVA). The characterization of mold isolates was carried out by observing macroscopic, microscopic morphology and molecular identification of primary ITS rDNA ITS1 and ITS4, sequencing. The results of this study showed that the intensity of attack on the Penicillium 1 treatment was significantly different from the control on the sweet orange variety from day 3, while the lemon variety was significantly different between the treatment of Penicillium P1 mold with control and Penicillium P2. The levels of sucrose, vitamin C and acidity were not significantly different from all treatments and varieties. The color of the fruit was significantly different in sweet varieties from the a* (redness to greenness) parameter, but not significantly different in lemons. Penicillium P1 isolates showed Penicillium digitatum species and Penicillium P2 isolates showed Penicillium citrinum species.

مستخلص البحث

يمثل الليمون (ليمون الحمضيات (L.) بورم.) والبرتقال الحلو (Citrus sinensis) على مستوى العالم حوالي 12٪ من الإنتاج الغذائي العالمي من جميع إنتاج الحمضيات. يتسبب ارتفاع مستويات الرطوبة في إندونيسيا في تلوث الفاكهة بسهولة بالعفن. الغرض من هذه الدراسة هو تحديد آلية تطور المرض بواسطة Penicillium spp. وظروف الأنسجة في (C. limon) و C. sinensis (L. Osbeck) بعد الحصاد ، لتحديد تأثير إصابة اثنين من عزلات Penicillium spp. على صنف ما بعد الحصاد (C. limon) و C. sinensis (L. Osbeck) ، وللتعرف على عزلتين من Penicillium spp. الذي يصيب نوعين من الحمضيات من أنواع مختلفة. استخدمت هذه الدراسة تصميمًا عشوائيًا بالكامل (CRD) مع 3 معالجات و 3 مكررات. كانت العوامل التي لوحظت هي شدة المرض ، والتشكل ، وتشريح الفاكهة ، واللون (جمعية البساتين الملكية بالألوان) ، ومحتوى السكروز ، وفيتامين ج ، والحموضة. تم بعد ذلك تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام تحليل واحد للتباين (ANOVA). تم إجراء توصيف عزلات العفن من خلال مراقبة التشكل الميكروسكوبي والميكروسكوبي والتعرف الجزيئي لتسلسل ITS rDNA ITS1 و ITS4 الأساسي. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن شدة الهجوم على معاملة البنسيليوم 1 اختلفت بشكل كبير عن السيطرة على صنف البرتقال الحلو من اليوم الثالث ، بينما كان صنف الليمون مختلفًا بشكل كبير بين معاملة قالب البنسليوم P1 مع التحكم و Penicillium P2 . لم تكن مستويات السكروز وفيتامين ج والحموضة مختلفة بشكل كبير عن جميع العلاجات والأصناف. كان لون الثمرة مختلفًا بشكل كبير في الأصناف الحلوة من معامل a * (الاحمرار إلى الاخضرار) ، ولكن لم يكن مختلفًا بشكل كبير في الليمون. أظهرت عزلات البنسليوم P1 أنواع البنسليوم ديجيتاتوم وعزلات البنسليوم P2 أظهرت نوع البنسليوم سيترينوم.