Pengelolaan daging kurban perspektif Fikih Kurban: Studi di LAZISMU Surabaya Jawa Timur

INDONESIA:

Hari raya kurban adalah salah satu momentum ibadah yang di tunggu oleh kaum muslimin untuk melakukan ibadah kurban. Salah satu proses ibadah kurban yaitu pembagian daging kurban yang di bagikan secara tradisional atau secara daging mentah kepada pihak yang berhak menerimanya. Pembagian daging secara mentah memiliki kekurangan diantaranya: membutuhkan biaya lebih untuk mengelola daging tersebut bagi kalangan tertentu (fakir,miskin) untuk bisa menikmati daging yang telah diberikan, munculnya peluang bisnis dengan memperjualbelikan daging kurban sehingga menghilangkan esensi hikma berkurban untuk berbagi sesama, kemubaziran karena terkadang tiap orang mendapatkan daging kurban yang berlimpah dan tidak memiliki tempat untuk menyimpannya. Seiring berkembangnya zaman bagaimana jika daging mentah tersebut diolah terlibih dahulu kemudian di bagikan kepada pihak yang berhak menerimanya sesuai porsi yang sudah ditentukan dengan menggunakan perspektif fikih kurban. Dengan adanya kurban berkemajuan yang diadakan oleh Lazismu Surabaya menghasilkan daging kurban yang diolah menjadi makanan kaleng yang di beri nama Kornetmu dan rendangmu.

Berdasarkan latar belakang di atas, rumusan masalah yang dibangun oleh penulis, antara lain Bagaimana Pengelolaan Daging Kurban Perspektif Fikih Kurban (studi di lazismu surabaya jawa timur)?
Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian empiris, yaitu penelitian hukum yang berupaya untuk melihat hukum dalam artian yang nyata atau dapat dikatakan melihat, meneliti, bagaimana bekerjanya hukum di masyarakat. Penelitian ini menggunakan pendekatan yuridis sosiologis yaitu pendekatan penelitian yang mempunyai objek kajian mengenai perilaku masyarakat yang timbul akibat berinteraksi dengan sistem norma yang ada.

Penelitian ini berkesimpulan bahwa: Kurban berkemajuan adalah penyembelihan hewan pada hari H atau idul adha pada hari tasyrik kemudian daging kurbanya dikemas menjadi satu kemasan kaleng kornet atau rendang yang di beri nama kornetmu dan rendangmu. Tinjauan fikih kurban terhadap pengelolaan daging kurban yang ada di lazismu sudah memenuhi ketentuan syariat islam. Dengan mempertimbangkan kemaslahatan, daging kurban boleh di distribusikan secaa tunda (ala al-tarakhi) untuk lebih memperluas nilai maslahat, dikelola dengan cara diolah dan diawetkan (seperti dikalengkan dan diolah dalam bentuk kornet, rendang, atau sejenisnya), didistribukan kedaerah-daerah diluar lokasi penyembelihan. Majelis Ulama Indonesia memberi fatwa hukumnya mubah(boleh). Majelis ulama indonesia juga mengeluarkan beberapa fatwa sebagai landasan dibolehkannya metode kurban semacam ini. Seperti fatwa no.23 tahun 2009 tentang standar penyembelihan halal, fatwa no. 37 tahun 2019.tentang pengawetan dan distribusi daging kurban dalam bentuk olahan, dan juga undang-undang no.33 tahun 2014 tentang jaminan produk halal.

ENGLISH:

The sacrificial feast was one of the momentum the muslim were waiting for sacrificial worship. One precess of sacrificial worship involves the sharing of sacrificial meat in traditonal or raw meat with the recipient. The raw distribution of meat had a little of it’s value: it would cost more to manage the meat for certain people(fakir, miskin) to enjoy the meat given, creating business opportunities by purchasing sacrificial meat so as to remove the assence of wisdo sacrificing to share others, in effect, because sometimes everyone had an abundance of sacrificial meat and had nowhere to store it. As the age grows, what if the raw meat is cultivated first and then distributed to the rightful recipient according to the prescribed portion using a sacrificial perspective. Due to the developmebt sacrifice provided by Lazismu surabaya, the sacrificial meat prepared for the canned goods named your corned and your grain.

Based on the above background, the formulation of the problem developed by the author is: how does the managemen of the sacrificial perspective (study in Lazismu surabaya east java)?

The type of research used is empirical reseach, a legas study that endeavors to see laws in a real sense or, in a sense, to see, observe, how they operate in society. The study adopted a sociological juridical approach, one that had an object to studies ofsocial behavior that resulted from interacting with the existing systems of values.

The study concludes that: the victims of progress are slaughtering animals on H day or eid al-adha on tasyrik, and then the mutton is packed into a single cornet or cornet can named kornetmu anf rendangmu. The restoration of the sacrificial meat managements in your studies has met the requirements of the islamic village. In light of the distribution, sacrificial meat may be carefully distributed (ala al-tarakhi) to increase the overall value of evil, managed by processing and preserved (such as cans and processes in cornet, or the like), distributted are as outside the location of the slaughtering. The indonesia council of scholars gave his law a mubah (may). The indonesian council also issued several religious edicts as a possible basis for this type of sacrificial method. It’s like fatwa no. 23 year 2009 about kosher slaughter standards, fatwa no.37 years 2019 on the preservation and distribution of sacrificial flesh in processed form, and also statute n0.33 years 2014 about guaranteed kosher product.

ARABIC:

عيد الأضحى من لحظات العبادة التي ينتظرها المسلمون لأداء الأضحية. ومن إحدى عمليات الأضحية هي توزيع لحوم الأضحية التي يتم توزيعها تقليديًا أو اللحوم النيئة على المستحقين عليها. لتوزيع اللحوم النيئة عيوب، منها: يتطلب المزيد من المال لطبخ اللحوم لفئات معينة (الفقراء، المساكين) حتى يتمكنوا من أكل اللحوم التي أعطيت، ظهور فرصة العمل من خلال تجارة لحوم الأضحية حيث يقضي على جوهر حكمة التضحية للمشاركة مع الآخرين، التبذير لأن لبعض الناس لحوم الأضحية الكثيرة وليس لديهم مخزن اللحم. بتطور العصر، كيف يمكن إذا تمت معالجة اللحوم النيئة أولا ثم التوزيع على المستحقين عليها وفقا لجزء محدد باستخدام منظور فقه الأضحية.
بناءا على خلفية المشكلة السابقة، فإن سؤال البحث هو: كيف تتم إدارة لحوم الأضحية في منظور فقه الأضحية (دراسة الحالة في مؤسسة الزكاة للمحمدية بسورابايا، جاوى الشرقية)؟
نوع البحث المستخدم هو البحث التجريبي، أي البحث القانوني الذي يسعى إلى رؤية القانون بالمعنى الحقيقي أو يمكن القول إنه يرى ويفحص كيف يعمل القانون في المجتمع. يستخدم هذا البحث نهجًا اجتماعيًا قانونيًا، وهو منهج بحثي ذو موضوع الدراسة عن سلوك المجتمع الذي يظهر من خلال التفاعل مع النظام المعياري.
خلاصة هذا البحث أن الأضحية التدريجية هو ذبح الحيوانات يوم النحر أو عيد الأضحى، يوم التشريق ثم يتم تعبئة لحم الأضحية في علبة واحدة من اللحم البقري أو الرندانج التي تسمى كورنتمو ورندانجمو. مراجعة فقه الأضحية في إدارة لحوم الأضحية في مؤسسة الزكاة للمحمدية تتوافق مع أحكام الشريعة الإسلامية. بالنظر إلى المصلحة، يمكن توزيع الأضحية على طريقة التراخي لتوسيع قيمة المنفعة، تدار من خلال معالجتها وحفظها (مثل المعلب والمعالجة في شكل لحم البقر أو كورنيت، رندانج، أو مثل ذلك)، موزعة على مناطق خارج الموقع. أصدر مجلس العلماء الإندونيسي فتوى قانونية (مباح). كما أصدر مجلس العلماء الإندونيسي عدة فتاوى كأساس لجواز هذا النوع من طريقة الأضحية هذه. مثل الفتوى رقم (23) سنة 2009 عن معيار ذبح الحلال. قانون رقم 37 سنة 2019 عن شأن حفظ وتوزيع لحوم الأضحية المصنّعة ، وكذلك القانون رقم 33 سنة 2014 عن شأن ضمن منتجات الحلال.