Tantini, Tantini (2020) Pengaruh penambahan ZnO terhadap aktivitas antibakteri pada plastik biodegradable dari biji Durian. Undergraduate thesis, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.
|
Text (Fulltext)
16640028.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (4MB) | Preview |
Abstract
INDONESIA:
Pengembangan bioplastik sebagai kemasan yang antibakteri dan biodegradable merupakan solusi dalam mengatasi permasalahan lingkungan. Kemasan antibakteri merupakan salah satu sistem pengemasan yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada permukaan produk. Pada penelitian ini digunakan pati sebagai matriks penyusun bioplastik yang berasal dari biji durian dan filler dengan penambahan plasticizer berupa gliserol, cmc, ZnO. Penambahan ZnO dilakukan pada jumlah 0%, 1%, 2%, 3%, 4% dan 5% dari berat pati (b/b). Sedangkan gliserol digunakan sebesar 40% berat padatan pati (v/b). Biofilm dikarakterisasi menggunakan FTIR, universal testing machine, metode difusi, dan metode soil burial test. Hasil pengujian gugus fungsi menunjukkan bahwa variasi komposisi pati-plasticizer-ZnO muncul stretching of O-H groups, Stretching of C-H groups, C=O merupakan struktur CMC dan Zn-O Bond Deformation yang merupakan gugus khas ZnO. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bioplastik pati biji durian yang mengandung ZnO dapat digunakan sebagai bahan kemasan makanan dengan sifat antibakteri. Bioplastik dengan PPZ-5 mampu memberikan nilai hambat sebesar 7,96 mm terhadap bakteri E. coli. Nilai kuat tarik dan modulus young bioplastik tertinggi dicapai oleh PPZ-4 yaitu 0.850 MPa dan 0.481 MPa, sedangkan elongasi tertinggi terjadi pada PPZ-1 yaitu 3.265%. Hasil uji Biodegradabilitas menunjukkan bahwa seluruh sampel terdegradasi pada hari ke-7.
ENGLISH:
The development of bioplastics as antibacterial and biodegradable packaging solutions to environmental problems. Antibacterial packaging is a packaging system that can prevent the growth of microorganisms on the surface of the product. In this research, starch was used as a bioplastics constituent matrix derived from durian seeds and a filler containing plasticizers in the form of glycerol, cmc, ZnO. The addition of ZnO was carried out at an amount of 0%, 1%, 2%, 3%, 4% and 5% by weight of starch (w/w). While glycerol is used at 40% by weight of starch solids (v / w). Biofilms were characterized using FTIR, universal test machines, diffusion methods and soil burial test methods. The results of the functional group test showed that variations in the composition of the starch-plasticizer-ZnO were found in the stretching of the O-H groups, the stretching of the C-H groups, C = O, which is the CMC structure, and Zn-O Bond Deformation, which is a typical ZnO group. The results of this study indicate that the durian seed starch film containing ZnO can be used as a food packaging material with antibacterial properties. Biofilm with PPZ-5 was able to provide an inhibition value of 7.96 mm against E. coli bacteria. The highest value of tensile strength and modulus of young biofilm was achieved by PPZ-4, namely 0.850 MPa and 0.481 MPa, while the highest elongation occurred in PPZ-1, namely 3.265%. The results of the biodegradability test showed that all samples were degraded on the 7th day
ARABIC:
تطور البلاستيك الحيوي(bioplastik) الى بالة مضادة للبكتيري و قابل للتحلل (biodegradable) هو الحال عن مسألة فى سيطر على مسائل البيئة.بالة مضادة للبكتيريا هو في عداد نظام بالتا يحرج على تطور الكائنات الدقيقة في وجه المصنوعات. استحدم هذا البحث النشاء مصفوفة منشئ البلاستيك الحيوي(bioplastik) صدر من ذور دوريان و حشو(filler) بتزداد مادة لزيادة الليونة (plasticizer) في شكل جلسرين (gliserol) cmc, ZnO, اضافة Zno عمل فى مجموع 0% ، 1%،2%، 3%، 4%و5% من وزن النشا من البذور. و بينما جلسرين (gliserol) مستحدم 40% من وزن النشا, بيوفيلم بتمييز استحدم FTIR. آلة اختبار عالمية (universal testing machine) .طريقة الانتشار (metode difusi) طريقة اختبار دفن التربة (soil burial test) أظهرت نتائج اختبار المجموعة الوظيفية أن التركيب متنوع النشا- مادة لزيادة الليونة (plasticizer) -ZnO تمتد مجموعات O-H, تمتد مجموعات C-H, C=Oهو بناء CMC وZnO تشوه الرابطة (Bond Deformation) وهي مجموعة ZnO نموذجية تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن البلاستيك الحيوي لنشا بذور الدوريان المحتوي على ZnO يمكن استخدامه كمواد تغليف أغذية ذات خصائص مضادة للبكتيريا. كان البلاستيك الحيوي باستخدام 5PPZ- قادرًا على توفير قيمة تثبيط قدرها 7.96 ملم ضد بكتيريا E Coli. تم تحقيق أعلى قيم معامل وقوة شد للبلاستيك الحيوي الصغير بواسطة 4PPZ- ، وهي 0،850 MPa و 0،481 MPa ، بينما حدثت أعلى استطالة في 1PPZ- وهي 3.265٪. أظهرت نتائج اختبار التحلل البيولوجي أن جميع العينات تدهورت في اليوم السابع.
Item Type: | Thesis (Undergraduate) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Supervisor: | Hastuti, Erna and Basid, Abdul | |||||||||
Contributors: |
|
|||||||||
Keywords: | pati biji durian; antibakteri; ZnO; durian seed starch; antibacterial; ZnO ;نشاء ذور دوريان;، مضادة للبكتيري; ZnO | |||||||||
Departement: | Fakultas Sains dan Teknologi > Jurusan Fisika | |||||||||
Depositing User: | Tantini Tantini | |||||||||
Date Deposited: | 24 Feb 2021 10:48 | |||||||||
Last Modified: | 24 Feb 2021 10:48 | |||||||||
URI: | http://etheses.uin-malang.ac.id/id/eprint/25202 |
Downloads
Downloads per month over past year
Actions (login required)
![]() |
View Item |