Efektivitas ekstrak kulit buah apel Rome Beauty (Malus sylvestris Mill) terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella Typhi

ABSTRACT

Typhoid fever is a disease caused by Salmonella typhi infection (written as S. typhi) can infects all age mainly children. Nowdays there are a lot of resistance of chloramphenicol which is the first choice of antibiotic of S. typhi infection therefore other alternatives are needed such a natural ingredient. This research attempts to knowing the effectivity of Rome Beauty apple peels extract that has been reported to contain antibacterial activity to inhibit S. typhi growth. This research is a laboratory experimental to determine the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) as an antibacterial activity test with disc diffusion and tube dilution method. Seven concentration extracts (50%, 25%, 12,5%, 6,25%, 3,125%, 1,56%, and 0,78%), aquadest as negative control, and chloramphenicol as positive control were analyzed to determine the inhibiting and bactericidal activity to S. typhi growth. The results are concentration 12,5% with inhibition zone mean is 13,67 mm as the MIC and concentration 50% with total bacterial colony mean is 22,33 CFU/mL as the MBC. MIC were analyzed using Kruskal-Wallis (significance p = 0,002) and MBC were analyzed using One-Way ANOVA (significance p = 0,001). The conclusion is Rome Beauty apple peels extract can inhibits S. typhi growth.

ABSTRAK

Demam tifoid adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri Salmonella typhi (disingkat S. typhi) dapat terjadi pada semua usia terutama pada anak-anak. Saat ini banyak terjadi resistensi terhadap kloramfenikol sebagai obat antibiotik pilihan pertama untuk infeksi S. typhi, sehingga diperlukan alternatif pilihan obat lain berupa penggunaan bahan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kulit apel Rome Beauty yang diduga memiliki aktivitas antibakteri sehingga mampu menghambat pertumbuhan bakteri S. typhi. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium untuk menentukan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) sebagai uji aktivitas antibakteri dengan metode difusi cakram dan dilusi tabung, yaitu menggunakan 9 perlakuan atas ekstrak kulit apel Rome Beauty dengan konsentrasi: 50%, 25%, 12,5%, 6,25%, 3,125%, 1,56%, 0,78%, kontrol positif (kloramfenikol 30 mg/ml), dan kontrol negatif (aquadest). Analisis data dengan SPSS. Hasil penelitian ini didapatkan KHM pada konsentrasi 12,5% dengan rata-rata diameter zona hambat sebesar 13,67 mm dan KBM pada konsentrasi 50% dengan rata-rata jumlah koloni bakteri sebesar 22,33 CFU/mL . Data KHM dianalisis dengan uji Kruskal-Wallis (signifikansi p = 0,002) dan data KBM dianalisis dengan uji One-Way ANOVA (signifikansi p = 0,001). Kesimpulan penelitian ialah ekstrak kulit apel Rome Beauty mampu menghambat pertumbuhan bakteri S. typhi.